Carta Don Martín Plaça

• Bol de patatas fritas de churrería

  2.8

• Aceitunas rellenas

  3

• Aceitunas aliñadas a la andaluza

  2.5

• Aceitunas partidas de la abuela

  2.5

• Surtido de 3 tipos de olivas

  6

• Boquerones en vinagre

  8

• Anchoa del Cantábrico 00 (8 filetes) + pan de cristal

  18

• Anchoa del Cantábrico (8 filetes) + pan de cristal

  10

• Lata de berberechos de la ría 35/45

  12

• Lata de mejillones de la ría 8/12

  8

• Gilda de piparras y anchoa (unidad)

  1.5

• Gilda riojana de anchoa y queso picante (unidad)

  1.9

• Ostra Thierry nº 3

  3.9

• Ostra Thierry nº 3 (2 unidades) + copa de cava

  7.8

• Ventresca con anchoas y piparras con olivas

  9.5

• Tacos de jamón ibérico + queso de cabra manchego curado en aceite y picos

  8.5

• Hummus tradicional con picatostes y verduritas

  5.5

• Jamón ibérico de bellota 100%

  22

• Copa Ibérica de bellota Joselito, el mejor embutido del mundo

  22

• Cecina prémium de vaca Simmental madurada, con almendras

  15

• Queso 100% de cabra curado

  15

• Dados de queso de cabra con aceite

  6

• Surtido ibérico: jamón ibérico 100% bellota, chorizo ibérico Joselito, copa ibérica Joselito y cecina ahumada de vaca Simmental madurada

  20

• Combinado de jamón y queso: jamón ibérico 100% de bellota y queso manchego de cabra curado

  22

• Tabla de 6 quesos variados con membrillo, nueces y bibanesi: Mahón semi, Payoyo, Idiazábal ahumado, Marantona de oveja curado, Flor de Neu y Cabrales

  19.5

• Nuestro pan

  2

• Pan de Coca del Mossèn

  3,5

• Patatas al caliu con nustra salsa de Cabrales

  8.5

• Callos con cap i pota

  8.5

• Chipironcitos fritos

  7.5

• Cazón con nuestro adobo casero

  7.5

• Calamar de playa, fresco, a la romana con mayonesa de cítricos

  15

• Alitas de pollo de corral fritas con nuestro adobo en salsa agridulce

  8.5

• Bomba casera XL al estilo de la Barceloneta

  5

• 4 croquetas caseras de jamón ibérico

  8

• 4 croquetas caseras de cocido

  8

• 4 croquetas de sepia en su tinta y núcleo de alioli

  8

• Surtido de croquetas, 3 de jamón y 3 de cocido

  10

• Lacón a la gallega con cachelos

  8.5

• Cazuelita de dados de solomillo de ternera con escalopa de foie al pedro Ximenez, la mitica tapa de El Vaso de Oro

  15.5

• Cazuelita de tacos de solomillo de ternera al ajillo con velo de panceta Joselito y champiñones salteados

  12.5

• Cazuelita de dados de butifarra de Calaf con chistorra de Arbizu a la brasa

  9

• Fingers de pollo de corral con salsa barbacoa

  9

• Queso frito de cabra con mermelada de tomate, murcianico style Especialidad

  9.5

• Nachos con ternera adobada y gratinada, guacamole, salsa cheddar y jalapeños

  9.5

• Morros fritos

  5

• Torreznos fritos, acompañado de salsa de Kimchi

  10.5

• Pulpo a la gallega con cachelos

  18.5

• Sepia de playa fresca, con guarnición

  14

• Chocos de sepia fresca

  12.5

• Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico

  13.5

• Huevos estrellados con torreznos y pimientos de Padrón

  13

• Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico y escalopa de foie

  16.5

• Patatas con alioli

  4.9

• Patatas bravas de verdad, solo con salsa brava

  4.9

• Patatas completas, con salsa brava y alioli

  5.6

• Patatas fritas con carne mechada, gratinadas con queso fundido

  9

• Bocadillo clasico pero obligatorio, jamón de cebo de campo con pan con tomate

  8.5

• Bocadillo de jamón ibérico de bellota Joselito con pan con tomate

  10.5

• Bocadillo de jamón de cebo de campo con queso brie

  9.5

• Bocadillo de queso de cabra curado

  7

• Bocadillo de queso de cabra curado con anchoas

  9

• Kiriki, conocido más allá del Besòs, con pechuga de pollo de corral empanado, cebolla caramelizada, beicon, queso Monterrey Jack y nuestra salsa especial.

  10.5

• Don Martín, con pluma de cerdo ibérico, jugo de carne, tomate natural, cebolla caramelizada y velo de panceta ibérica Joselito

  10.5

• El Madrileño, de calamar nacional con alioli negro

  11

• El Gourmet, de contramuslo de pollo de corral alimentado solo con maíz, queso brie, pimientos verdes fritos y beicon a la parrilla

  12

• De Butifarra esparracada de Calaf con salsa de cabrales y cebolla crujiente

  10

• De Butifarra esparracada de Calaf con salsa de cabrales y cebolla crujiente

  10

• El Navarrico, de txistorra de Arbizu, pimientos verdes fritos, queso manchego y huevos fritos

  12

• El tradicional bikini de jamón york y queso Monterrey Jack

  5.5

• Coca del Mossèn con sardinas guisadas y pisto

  8.5

• Tortilla de patata poco hecha, al estilo vasco

  8

• Tortilla de patata trufada

  10

• Tortilla de bacalao al estilo vasco

  10

• Tortilla de patatas y chistorra de Arbizu al estilo vasco con alioli gratinado

  12

• Tartar de tomate con burratina Especialidad

  12.5

• Steak tartar de lomo bajo acompañado de tuétano a la brasa y sus tostaditas

  18

• Tartar de atún yellow fin con aguacate y caviar acompañado de lascas de carasatu

  19.5

• Salteado de setas de temporada, con base de parmentier trufada, butifarra del perol y huevo poché

  18

• Alcachofas confitadas a la brasa con virutas de jamón ibérico y lascas de foie mi-cuit

  18

• Caracoles a la llauna hechos con la receta tradicional

  15.5

• Combinado de marisco: 3 gambas rojas, calamar nacional y nuestras almejas y zamburiñas

  18.5

• Cazuelita de sepia fresca en salsa verde, almejas y alubias de santa Pau

  18

• Morcilla de Wagyu, con base de piquillos confitados y lágrima de alioli negro

  16

• Salteado de calamar nacional con cebolla pochada, corazones de alcachofas a la brasa, butifarra negra y salsa americana

  19

• 6 Zamburiñas gallegas con ajito y perejil

  14

• Risotto 4 quesos con escalopa de foie

  18

• Fideuá marinera de gamba roja y mejillones

  18.5

• Arroz del senyoret, con gambas, mejillones, secreto y alcachofas

  16.5

• Arroz negro de pulpo y calamar frescos con zamburiñas y alioli gratinado

  18.5

• Arroz con sepia fresca y gamba roja

  21

• Arroz de verduras de temporada

  12.5

• Arroz de txuleta vasca madurada

  21

• Arroz caldoso de gamba roja, cigalas, sepia y almejas

  22.5

• Arroz caldoso de bogavante fresco, sepia, gamba roja y almejas

  25

Postres

• Tiramisú casero

  5

• Crema catalana casera

  5

• Piña marinada a la brasa con crema quemada y albahaca

  5

• Queso Idiazábal con membrillo

  6

• Chucho de Girona relleno de crema a la brasa con helado de vainilla

  5

• Pastel casero del día

  5

• Pastel Sacher casero tradicional con albaricoque

  5

• Pastel de queso casero con mermelada de arándanos

  5

• Torrijas caseras con helado de helado de stracciatella y virutas de galleta Oreo

  5

• Helado de la casa

  4.5

• Coulant casero de pistacho con helado

  6

• Coulant casero de chocolate negro con helado

  5

• Coulant casero de dulce de leche con helado

  5

• Coulant casero de turrón Vicens con helado

  5