Zamburiña XL a la gallega, gratinada con cebolla y foie

Steak tartar de solomillo de vaca, con tuétano, mantequilla al Café de París y patatas fritas

Vieira al cava, con panceta Joselito hecha a baja temperatura

Jamón ibérico 100% bellota, con lomito ibérico y pan de coca de cristal tostado 

Buey de mar relleno de txangurro gratinado

Paletilla de cabrito lechal al horno al estilo de Aranda

Solomillo de ternera da la brasae 250 g con salsa roquefort y guarnición

Calamares frescos nacionales rellenos de vieira y cigalas, en salsa americana con guarnición de arroz frito

Cazuela de rape y corvina a la crema de marisco con carabineros

Coulant de turrón con helado de caramelo salado

Sorbete de limon con marc de cava

Brownie de chocolate y nueces con dulce de leche y merengue italiano

Blancos:
Verdejo D.O. Rueda.

Tintos:
Fincas Valdemar Gran Reserva D.O.Ca. Rioja.

Cava Raimat Cim del Turó Brut Nature Reserva  (+ 6 € por botella)

Café y surtido navideño, con copa de cava o chupito incluido