Zamburinya XL a la gallega, gratinada amb ceba i foie
Steak tàrtar de filet de vaca, amb moll d’os, mantega al Cafè de París i patates fregides
Vieira al cava, amb cansalada Joselito cuinada a baixa temperatura
Pernil ibèric 100% de gla, amb llom ibèric i pa de coca de vidre torrat
Bou de mar farcit de txangurro gratinat
Espatlla de cabrit lletó al forn a l’estil d’Aranda
Filet de vedella de 250 g a la brasa amb salsa roquefort i guarnició
Calamars frescos nacionals farcits de vieires i escamarlans, en salsa americana amb guarnició d’arròs fregit
Cassola de rap i corbina amb crema de marisc i carabiners
Coulant de torró amb gelat de caramel salat
Sorbet de llimona amb marc de cava
Brownie de xocolata i nous amb dolç de llet i merenga italiana
Blancs:
4 Rayas Verdejo D.O. Rueda.
Pazo San Mauro D.O. Albariño (+6 € per ampolla)
Negres:
Fincas Valdemar Gran Reserva D.O.Ca. Rioja.
La Vicalanda Reserva D.O. Rioja (+8 € per ampolla)
Cava Raimat Cim del Turó Brut Nature Reserva (+ 6 € per ampolla)
Cafè i assortiment nadalenc, amb copa de cava o xarrup inclòs
