El menú d'aquesta setmana

Crema de txangurro amb bastonets Bibanesi

Truita d’albergínia escalivada amb trossets de formatge de cabra
Risotto de marisc amb gambes
Tomàquet de Barbastre amb formatge feta, alvocat i sardines fumades
Espaguetis amb crema de gorgonzola, nous i pera confitada
Les llenties del Mateo amb ànec i foie
Musclos bouchot a la marinera
Graellada de verdures de temporada a la brasa amb romesco
Combinat de marisc, amb 3 gambes vermelles, calamar nacional, cloïsses i 2 zamburinyes (+3 €)
Ous estrellats amb encenalls de pernil ibèric (+3 €)

Braó al forn amb puré de moniato rostit
Carn magra amb pebrots i tomàquet natural confitat
Corbina fresca amb crema de marisc i musclos
Llibrets casolans de llom amb pernil i formatge
Mandonguilles de txuleta amb gambes i peus de porc desossats. 2n plat classificat a JdC!
Tripa amb cap i pota
Peix del dia a la brasa a l'estil d'Orrio amb escalivada
La nostra brasa amb guarnició de patates al forn o verduretes: Ploma ibèrica, presa ibèrica, cuixa de pollastre de corral, picanya, entraña, vacío d'angus o botifarra de Calaf
Dimarts: Fideuà de gamba vermella i marisc
Dimecres: Arròs negre de calamars, gambes i petxines variades amb allioli gratinat
Dijous: Arròs del senyoret a l'estil de Don Martín
Divendres: Arròs de sípia i gamba vermella amb zamburinyes (+5 € - mín. dues persones)
Ventresca fresca a la brasa amb piquillos i el seu pil-pil (+8 €)
Melós de vedella amb corró de formatge de cabra i base de parmentier trufada. El plat guanyador de Joc de Cartes! (+3 €)
Costelles de xai a la brasa amb guarnició (+3 €)
Tira de rostit de Black Angus (+3 €)
Llom de bacallà gratinat amb allioli i base de samfaina manxec (+3 €)
Cua de brau a l'estil cordovès (+3 €)
Entrecot prémium de 350 g amb guarnició (+6 €)
Filet de vaca frisona de 250 g (+9 €)
Mitjana basca de sidreria de 500 g madurada 45 dies (+10 €)
Turbot a la brasa a l'estil donostiarra (+8 €)

Fruita del dia
Pastís del dia
Tiramisú clàssic
Flam casolà de vainilla
Catalanet: Gelat de torró amb ratafia
Crema catalana
Pinya amb crema catalana cremada
Pastís gallec d’orujo amb Meus Amores
Delícies de llimona amb cruixent de galeta
Gelats variats
Coulant negre o de torró amb gelat de vainilla (+1 €)
Torrija amb gelat (+1 €)
Pastís de formatge amb melmelada de nabius (+1 €)