Don Martín comenzó su andadura en el año 2015, en la Rambla de Sant Sebastià de nuestra querida Santa Coloma.
El restaurante está dirigido por la familia Martínez, que posee una experiencia en el sector de más de 50 años. El bueno de Antonio, abuelo del actual propietario, cuando no le quedó otro remedio que emigrar en los años 60 de su Jumilla natal, se instaló y dirigió el mítico Bar Jumilla, conocido por sus jarras de vino, embutidos e incluso por ser un punto de reuniones políticas y futbolísticas en los años más difíciles.
Con los años, el nombre comercial del inicio, Bar Jumilla pasó a ser Don Martín, en homenaje al querido Martín Martinez, alma máter y auténtico líder de la saga Martínez.
Don Martín siempre ha destacado por su variedad de tapas, combinadas con platos típicos de cualquier región del país, como fiel reflejo de lo que representa la ciudadanía colomense: tapas andaluzas, productos y vino de Jumilla, embutidos e ibéricos de Extremadura, «txuletas» vascas, carne y platos gallegos y, por supuesto, connotaciones de la cocina tradicional catalana.
Destacando el restaurante y su relación de calidad y precio poco habitual, David siempre nos decía: «hay mejores restaurantes y más baratos pero si valoras esa relación hay pocos como Don Martín».
La inquietud y la búsqueda de la continua mejora provocaron que Don Martín siguiera creciendo y se trasladese a una ubicación inmejorable, en pleno corazón de la ciudad y además por partida doble.
El antiguo La Lola, ahora Don Martín Plaça, continua siendo el punto de reunión para muchos colomenses en la Plaça de la Vila. Pueden disfrutar de un cóctel, un gin-tonic, desayunos, las tapas de siempre y, además, la nueva carta del restaurante que estará ubicado justo al lado, en el antiguo local de El 9 Carrer.
En el restaurante con una carta más reducida y muy enfocada al concepto de parrilla vasca, ofreceremos los mejores pescados y carnes a la brasa y también la cocina más tradicional que estamos acostumbrados a disfrutar en Don Martín, con el objetivo de convertir un producto de calidad y una cocina sencilla en una experiencia gastronómica extraordinaria. Contamos para ello con el asesoramiento y guía del Chef Albert Oltra del emblemático restaurante Can Piqué.
Esperamos que disfrutéis del restaurante con la misma ilusión con la que lo hemos creado.
